DESCRIPTION : 

1) Colombe de Pâques: 
L’élevage des colombes Bovier se trouve en Toscane, chez un pâtissier, choisi par Roberto et Vanessa, qui s’est fait des cheveux blancs avant d’obtenir le mélange parfait approuvé par le chef Edgard.
Ses efforts en valaient la peine. La pâte est souple et gouteuse, les agréments équilibrés, ni trop sucrés, ni trop lourds.
Pépites de chocolat blanc sur le dessus, orangeat à l’intérieur, et shot de limoncino pour tonifier le tout. C’est un régal.
En plus, cette précieuse volaille arrive dans un joli emballage printanier ceint d’un cordon vert tendre signé Edgard… On en reprend une tranche?

2) Prosecco di Valdobbiadene DOC Extra Dry Luigino Benotto depuis 1873
Cette famille désormais depuis 6 génération produit seulement des vins mousseux. Nous avons choisi ce Prosecco il y a 18 ans et depuis il fait l'unanimité. Un Extra Dry plus proche d'un Brut avec un taux de sucres résiduels très bas.
Ce vin mousseux présente une robe de couleur jaune paille. Son parfum, légèrement fruité, rappelle la pomme verte.
En bouche, il libère ses notes fruitées, sec et rond. Il se caractérise par la finesse de ses bulles. Accompagne : Apéritif, plats de poisson ou crustacés, dessert et l'incontournable Aperol Spritz. Parfait avec la Colombe de Pâques Edgard Collection.

3) Dieci Cavalli 2021 IGT Isola dei Nuraghi Conte de Quirra 65% Sangiovese Grosso, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache, 5% Carignan:
DIECI CAVALLI est un vin qui nait d’une grande amitié entre Roberto Capponi et Andrea Mazzotti, amis d’enfance qui ont vécu dans le même village, MURAVERA, au sud-est de la Sardaigne. Le vignoble de San Giovanni fut implanté en partie en 1956 par le père d’Andrea, Paolo. Il jouit d’un climat doux et propice à l’élevage de la vigne. Un monument historique se trouve entre le vignoble et la mer La Torre dei Dieci Cavalli (1500) la garnison de la tour, composée de 10 chevaliers, avait pour mission d’avertir les populations des invasions des Sarrasins par la mer. Le dessin reproduit sur l’étiquette un tableau de petite dimension à l’encre de chine sur parchemin, réalisé par Roberto en 1980. « L’assemblage » chevaux et vin, est symbole de puissance, élégance et harmonie. Se présente avec une couleur rouge violacée intense, avec une attaque d’arômes fruités. En bouche, ce vin est ample, généreux, équilibré, avec des tannins souples et persistants. Accompagne les pâtes en sauce de viande, viandes braisées, soupes relevées, hamburger, viandes rouges.

4) Limoncino 32° Morelli Edgard Collection, Liqueur infusion d'alcool et écorce de citrons BIO:
Le Limoncino Morelli est un hors-série pluri médaillé en 2012 et 2013 au concours Mondial des distillées de Bruxelles a un côté crémeux et une couleur jaune soutenue par la pigmentation naturelle de l'écorce des citrons BIO. Excellent à l'apéritif sur de la glace pilée ou en fin de repas avec le dessert. Il est parfait avec la Colombe al Limoncino Morelli.