DESCRIPTION : 

1) Colombe de Pâques: 
L’élevage des colombes Bovier se trouve en Toscane, chez un pâtissier, choisi par Roberto et Vanessa, qui s’est fait des cheveux blancs avant d’obtenir le mélange parfait approuvé par le chef Edgard.
Ses efforts en valaient la peine. La pâte est souple et gouteuse, les agréments équilibrés, ni trop sucrés, ni trop lourds.
Pépites de chocolat blanc sur le dessus, orangeat à l’intérieur, et shot de limoncino pour tonifier le tout. C’est un régal.
En plus, cette précieuse volaille arrive dans un joli emballage printanier ceint d’un cordon vert tendre signé Edgard… On en reprend une tranche?

3) Dieci Cavalli 2021 IGT Isola dei Nuraghi Conte de Quirra 65% Sangiovese Grosso, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache, 5% Carignan:

DIECI CAVALLI est un vin qui nait d’une grande amitié entre Roberto Capponi et Andrea Mazzotti, amis d’enfance qui ont vécu dans le même village, MURAVERA, au sud-est de la Sardaigne. Le vignoble de San Giovanni fut implanté en partie en 1956 par le père d’Andrea, Paolo. Il jouit d’un climat doux et propice à l’élevage de la vigne. Un monument historique se trouve entre le vignoble et la mer La Torre dei Dieci Cavalli (1500) la garnison de la tour, composée de 10 chevaliers, avait pour mission d’avertir les populations des invasions des Sarrasins par la mer. Le dessin reproduit sur l’étiquette un tableau de petite dimension à l’encre de chine sur parchemin, réalisé par Roberto en 1980. « L’assemblage » chevaux et vin, est symbole de puissance, élégance et harmonie. Se présente avec une couleur rouge violacée intense, avec une attaque d’arômes fruités. En bouche, ce vin est ample, généreux, équilibré, avec des tannins souples et persistants. Accompagne les pâtes en sauce de viande, viandes braisées, soupes relevées, hamburger, viandes rouges.