Description :

Le classique par excellence de la famille Tommasi. Élégance et structure, douceur et complexité en font un vin unique.

Une bouteille que vous pouvez ouvrir et apprécier à table sans vous sentir dépassé. Élégance, rondeur mais jamais écoeurente : telles sont les caractéristiques de ce vin.

Rouge rubis intense et profond, avec des nuances grenades. Au nez, il présente des notes aromatiques complexes allant des fruits à l’esprit aux épices amères, au poivre noir, à la réglisse et au cacao. En bouche, il est intense, de grande structure, puissant avec une expression somptueuse de fruits mûrs. La finale est agréablement sinueuse et sèche.

L’élégance et la structure le rendent parfait avec du gibier à plumes et à poils, de la viande rouge, du fromage affiné. C’est le compagnon idéal pour les longues conversations.

Cépages: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Vinification et Affinage
Récolte et sélection manuelle des raisins, suivie d’un séchage d’environ 3 mois dans un verger bien aéré.   Fermentation en acier pendant 25 jours à une température de 25/30 °C  3 ans d’élevage en fûts de chêne de Slavonie de 35 hl.